■農場情報

農場名 （株）ホクチクファーム 住　所 北海道　釧路郡　釧路町

鶴居分場 武佐分場 川北分場

牛の飼養に重要な発育期から21ヶ月齢で出荷するまで一貫体制により育てています。釧路・根室管内で生まれた子牛を導入し、一頭一頭の健康状態には特に気を配り、施設内の徹底した衛生管理と生産ベースでのＨＡＣＣＰ的手法を取り入れ、安全・安心の牛を育てることにこだわりをもっています。

ホクチクファームでは、抗生物質や合成抗菌剤の飼料への投与を行っておらず、また成長ホルモン剤も使用していません。 天然の代用品として、耐寒性のある多年草のハーブ（オレガノ・チコリ）を栽培。一頭あたり一日15グラムを牛に給与しています。 乾燥させたオレガノには強壮・消化促進作用、鎮静・鎮痛作用が、またチコリには利尿・消炎・肝臓強壮・健胃の効果があります。 ハーブを食べさせることで牛の内臓も強くなり、良質な肉を作ります。